Jah Hollis ska ge sig ut på kräftjakt

Augusti.
Traditionella kräfttider här i Sverige även om man numera, och inte som då den den officiella kräftsäsongen var reglerad, kan äta detta skaldjur året om.
Men den tid då man kunde ge sig ut och fiska prima svenska flodkräftor lite överallt i landet är ju sedan länge borta. Kräftpesten har nästan gjort slut på det nöjet och numera anses väl signalkräftorna, som fick ersätta de pestdrabbade flodkräftorna, vara höjden av lyx när man ska ordna med kräftkalas.
Så till en normal kräftfest är man utlämnad till ett utbud av frysta kräftor från Kina, Spanien, Turkiet och ytterligare ett och annat kräftodlarland.
Själv ska jag på kräftfest kommande helg, till gudbarnet och hennes föräldrar. Och jag har lovat jaga fram något gott ur det stora urval som finns och har naturligtvis kollat tester till förbannelse.
Men frågan är om man verkligen kan förlita sig på dessa tester och om det går att få tag i de sorter som fått bästa betyg. Man vill ju inte gärna sitta och suga på översalta eller dysmakande kräftor.
Så alla ni där ute som redan varit på kräftorna i år: Har ni några bra tips om några märken och sorter ni tycker jag ska försöka hitta i frysdiskarna?
Era tips tas emot med glädje och tacksamhet.

Jah Hollis

Andra bloggar om: Sommar, Augusti, Kräftor, Kräftsäsong, Flodkräftor, Signalkräftor, Sverige, Tradition, Mat

Kräftkalas får runda av semestern i år

Det blir ingen utlandsresa under årets semester, om man inte räknar Danmark som utlandet (gudbarnet och jag var ju där) och det gör man väl nästan inte här nere i Södern.
I stället kommer det att bli ett mindre kräftkalas som får avsluta i helgen, och sedan en söndag att hämta alla krafter man behöver för att börja jobba igen.
Jag ska införskaffa kräftor, och hoppas därmed att det inte är totalt utgallrat när det gäller de sorter som tidningarnas kräfttestare verkar ha gillat.
Till det ska jag ha med mig några av Oppigårds slåtteröl som jag lyckats spara till ett sådant här tillfälle.
Och jag vet ju att det är flera som förstått att uppskatta detta mycket specialla öl: Håkan Engström, Sydsvenskans rock- och ölkännare nummer ett, ger det högsta betyg.
Så nu bär det snart ut på en tur i den skånska sensommarnaturen för att jaga kräftor och uträtta lite andra ärenden medan jag har sommarens hyrbil kvar.
Jag tror jag ska stanna till vid vårt lands allra sydligaste spets, där man har närmare till Berlin än till Stockholm, och i alla fall titta lite åt det håll där det missade utlandet ligger.

Jah Hollis