Mitt dagliga bröd klarar jag mig inte utan

Bröd är ett livsmedel som väl de flesta av oss äter dagligen.
Eller är det så att många ägnar sig åt diverse mystiska (för mig i alla fall) dieter där man inte får lov att äta bröd, eller skippar det av någon annan anledning?
Själv skulle jag inte klara mig utan det dagliga brödet, framförallt vill jag ha det till frukosten.
Mackor, sandwichar, smörgåsar med någon form av pålägg är ett måste, sedan får dietisterna säga vad de vill.
Bröd är ett av våra äldsta livsmedel och har funnits i många tusen år, ja ungefär sedan människor började bli bofasta.
Och nu finns det ju i alla upptänkliga former och smaker, utbudet världen över är fantastiskt.
På bilderna här ovan ser ni några av mina favoriter nu: Överst två av de frukostbullar som är en specialitet på Mormors bagerier i Lund och Malmö. En med smak av tomat och vitlök och en annan surdegsvariant, underbara speciellt när man får dem fortfarande varma.
Underst ett bröd med mycket frön och nyttigheter (?) i och utanpå, blandat med frukt typ fikon inuti.
Det kommer från United Bakeries och kostar skjortan med är värt varenda krona.
På jobbet (ja, ja, jag har semester än) köper jag ibland med en stadig macka från Subway i Kristianstad, vars kreationer jag kommit att uppskatta mer och mer efter det att jag varit lite misstänksam mot dem tidigare (amerikansk kedja).
Och så har jag ett kärt brödminne från uppväxten i Oskarshamn; Påskallalimpa, en lokal specialitet som kanske näringsexperterna skulle haft åsikter om. Men det bageriet har redan bakat sin sista limpa.
En höjdare jag måste nämna också är en bit färskt, ljust bröd till ett glas vin.
Jag är ju egentligen ingen vindrickare, men den kombinationen fick jag smaka senast på restaurang Brogatan som inledning på middagen i lördags och den är oslagbar.
Vad har ni själva för syn på det där med det dagliga brödet?
Det vore kul att höra.

Jah Hollis

Läs även andra bloggares åsikter om Mat, Livsmedel, Bröd, Surdegsbröd, Limpa, Frukost, Mormors Bageri, United Bakeries, Subway, Mackor, Diet, Bantning, Påskallabröd

En sympatisk liten skylt hos Mormors

Uppe vid Värnhemstorget här i Malmö, granne med Hemköps butik (som i sin tur ligger granne, ihopbyggt, med Entrévaruhuset) ligger ett kombinerat bageri och fik som blivit en succé.
Mormors startades i Lund för drygt femton år sedan och har sedan växt sig stort, och det är fullt förståeligt.
Jag brukar själv handla frukostbullar där och de är färska och goda (många varianter) och man får handla av en trevlig och tillmötegående personal.
Och det är dessutom alltid mycket folk som fikar där.
Häromdagen stod jag och väntade på min tur och såg då en liten, sympatisk skylt på disken, en skylt man tycker borde stämma till eftertanke: Mobilsamtal under pågående köp undanbedes, står det kort och gott.
Hur många gånger har man inte retat sig på folk som står och snattrar i mobilen medan de handlar eller ska betala något i en affär?
Jag begriper inte att man inte kan vänta till man kommer ut ur butiken med att svara.
Dessutom tycker jag det är rätt oförskämt mot den man handlar av, att samtidigt ha sin uppmärksamhet riktad åt något helt annat håll.
Kolla sedan också vad det står på kassaapparatens display.

Jah Hollis

Läs även andra bloggares åsikter om Handla, Affärer, Butiker, Oförskämdheter, Mobil, Mobiltelefon, Mormors, Lund, Malmö, Värnhem

Kanske inte så nyttigt, men väldans gott

Jag brukar inte använda margarin eller smör, eller någon av alla de mer eller mindre märkliga matfettsvarianter som finns i mejeridisken, på frukostmackan.
Inte på några andra mackor heller för övrigt.
Jag tycker det räcker med någon slags saftigt, smakrikt pålägg, någon grönsaksskiva och kanske lite hummus eller något annat kladd om det behövs för att det inte ska kännas för torrt.
Men den där botten av fett känns inte nödvändig för mig och det är många år sedan jag använde sådant.
Däremot har jag ett par gånger, bland annat i dag, nappat till mig en förpackning av ett franskt smör som finns i min lokala Hemköpsbutik.
Det är en annan variant än det svenska standardsmör jag har växt upp med, och ska man tro dem som vet något om mattrender, så är smör något som det blivit variation på de senaste åren.
Vi nöjer oss inte bara med en sort, även om den kan kännas helt OK.
Det debatteras väl också om huruvida det är nyttigt eller ej med smör och om det är nödvändigt i matlagning för att man ska få fram smaken bättre.
Jag vet inte, men detta franska smör (med flingor av havssalt i) med namnet La Motte är supergott på en bit färskt bröd, bara som det är (så då är det väl inte nyttigt då).
Eller varför inte på en krasig skorpa.
Visst ja, en krisproll heter det ju på nysvenska.
Ska inte Pågen byta namn till The Lad?

Jah Hollis

Läs även andra bloggares åsikter om Mat, Fett, Nyttigt, Onyttigt, Margarin, Smör, Bröd, Frukost, Skorpor, Krisprolls, Pågens, Svengelska, Engelska, Språk

Vore jag ledig så gick jag väl ut...

Rubriken är en rad från en sång, En annorlunda sommarvisa, med ett band som hette Avgrunden. I alla fall som jag minns den, jag kunde till och med spela den en gång i tiden.
Jag vet inte om Avgrunden finns omnämnda i den nyutkomna boken om svensk progg, men det borde dom göra. Det är ett sådant band man saknar lite i dag, sådana som skulle kunna reta gallfeber på ungmoderater och andra köksbordsfilosofer på högerkanten.
Fast i den här boken är Avgrunden och deras platta Nu närmar vi oss… med, det vet jag.
Nåja, nu är det inte sommar än, men det är väldigt fint vårväder ute, i alla fall här i södra delen av vårt land. Då uppstår den där längtan efter att kunna skippa jobbet och bara ge sig ut, fri som fågeln.
Är det så konstigt egentligen. Vem tillbringar hellre en sådan här dag inomhus framför en dator?
Nu ska jag i alla fall ut och inhandla mitt dagliga bröd, så att jag kan avnjuta en frukost innan det är dags att dra till kneget.

Jah Hollis